Daghang mga tawo ang naghunahuna nga ang mga bino nga gitakpan sa mga takup sa tornilyo barato ug dili mahimong tigulang.Husto ba kini nga pahayag?
1. Cork VS.Screw Cap
Ang cork gihimo gikan sa panit sa cork oak.Ang cork oak usa ka matang sa oak nga kasagarang gipatubo sa Portugal, Spain ug North Africa.Ang cork usa ka limitado nga kapanguhaan, apan kini episyente nga gamiton, flexible ug lig-on, adunay maayo nga selyo, ug gitugotan ang gamay nga oxygen nga mosulod sa botelya, nga makatabang sa bino nga magpadayon sa pag-uswag sa botelya.Bisan pa, ang pipila ka mga bino nga gitakpan sa mga corks dali nga makahimo og trichloroanisole (TCA), hinungdan sa kontaminasyon sa cork.Bisan tuod ang kontaminasyon sa cork dili makadaot sa lawas sa tawo, ang kahumot ug ang lami sa bino mawala, nga pulihan sa baho sa basa nga karton, nga makaapekto sa lami.
Ang ubang mga prodyuser sa bino nagsugod sa paggamit sa mga takup sa tornilyo kaniadtong 1950s.Ang screw cap gama sa aluminum alloy ug ang gasket sa sulod gama sa polyethylene o lata.Ang materyal sa liner nagtino kung ang bino hingpit nga anaerobic o gitugotan pa nga mosulod ang pipila nga oksiheno.Bisan unsa pa ang materyal, bisan pa, ang mga screw cap nga bino mas lig-on kaysa corked wines tungod kay wala’y problema sa kontaminasyon sa cork.Ang screw cap adunay mas taas nga ang-ang sa sealing kay sa cork, mao nga kini sayon sa paghimo sa usa ka pagkunhod sa reaksyon, nga moresulta sa baho sa dunot nga mga itlog.Ingon usab niini ang kaso sa mga bino nga gitakpan sa cork.
2. Ang mga screw cap nga bino ba barato ug dili maayo ang kalidad?
Ang mga screw cap kaylap nga gigamit sa Australia ug New Zealand, apan sa gamay nga gidak-on sa Estados Unidos ug mga nasud sa Daang Kalibutan.30% ra sa mga bino sa Estados Unidos ang gitakpan sa mga screw cap, ug tinuod nga ang pipila sa mga bino dinhi dili kaayo maayo.Apan hangtod sa 90% sa mga bino sa New Zealand ang gitakpan sa screw, lakip ang barato nga mga bino sa lamesa, apan usab ang pipila sa labing kaayo nga mga bino sa New Zealand.Busa, dili ikaingon nga ang mga bino nga adunay mga screw cap barato ug dili maayo nga kalidad.
3. Mahimo bang dili matigulang ang mga bino nga gitakpan sa screw caps?
Ang pinakadako nga pagduhaduha sa mga tawo mao kung ang mga bino nga gitakpan sa mga takup sa tornilyo mahimong tigulang.Ang Hogue Cellars sa Washington, USA, nagpahigayon ug eksperimento aron itandi ang mga epekto sa natural nga corks, artipisyal nga corks ug screw caps sa kalidad sa bino.Gipakita sa mga resulta nga ang mga takup sa tornilyo nagmintinar sa mga kahumot sa prutas ug mga lami sa pula ug puti nga mga bino.Ang artipisyal ug natural nga cork mahimong hinungdan sa mga problema sa oksihenasyon ug kontaminasyon sa cork.Pagkahuman sa mga resulta sa eksperimento migawas, ang tanan nga mga bino nga gihimo sa Hogg Winery gibalhin sa mga takup sa screw.Ang hinungdan ngano nga ang pagsira sa cork maayo alang sa pagkatigulang sa bino mao nga gitugotan niini ang usa ka piho nga kantidad sa oxygen nga mosulod sa botelya.Karon, sa pag-uswag sa teknolohiya, ang mga screw cap mahimo usab nga makontrol ang gidaghanon sa oxygen nga mosulod nga mas tukma sumala sa materyal sa gasket.Makita nga dili balido ang pahayag nga ang mga bino nga gitakpan sa mga screw cap dili mahimong tigulang.
Siyempre, ang pagpaminaw sa higayon nga giablihan ang cork usa ka romantiko ug elegante nga butang.Kini usab tungod kay ang pipila ka mga konsumedor adunay usa ka pagbati sa oak stopper, daghang mga wineries dili mangahas sa paggamit sa screw caps dali bisan kung nahibal-an nila ang mga benepisyo sa screw caps.Bisan pa, kung usa ka adlaw ang mga screw cap dili na isipa nga simbolo sa dili maayo nga kalidad nga mga bino, daghang mga wineries ang mogamit mga screw caps, ug mahimo’g usa ka romantiko ug elegante nga butang ang pagtangtang sa screw cap nianang panahona!
Oras sa pag-post: Hul-17-2023